El Agave no únicamente nos proporciona con la bebida nacional, el Tequila la cual nos llena de orgullo al ocupar el primer lugar nacional, y de los primeros lugares a nivel internacional en cuanto a pupularidad. Sino que a su vez es un insumo vegetal que ayuda a las personas diabéticas proporcionándolas con uno de los placeres más grandes de la vida el azúcar.
El agave es una fuente de ingresos muy importante para México debido a las grandes cantidades de instrumentos creados a partir de dicho insimo que son exportadas año con año, y es de gran importancia manetener y respetar la denominación de origen, y jamás compara y apoyar a la piratería ya que todos nos veríamos afectados de cierta manera.
martes, 30 de noviembre de 2010
Conservación del Agave
El Agave debido a su denominación de origen tiene una conservación in situ, es decir, en su lugar. La conservación en el mismo sitio es una forma de proteger a la especie de la extinción. La ventaja de esta forma de conservación es que las poblaciones se mantienen en el lugar donde obtuvieron sus propiedes distintivas.
Bibliografía & Referencias
Proveedores:
Quiminet.com -- Información de Negocios Segundo a Segundo
www.quiminet.com
Bebidas de Tequila:
Tequila -- Bebidas y Tragos
www.solotragos.com
Bebidas y Cocteles -- Bebidas con Tequila
bebidasycocteles.com
Recetas con Tequila:
"Con Tequila hasta en la cocina"
Ángela María González
univisión.com
http://www.univision.com/content/content.jhtml?cid=45738
Sirope de Agave:
Pan & Varios
"Sirope de Agave"
http://panyvarios.blogspot.com/2009/04/sirope-de-agave-que-es-y-como.html
Artículos:
"El Tequila pega fuerte en el Ambiente"
Emilio Godoy
Portal del Medio Ambiente
http://www.portaldelmedioambiente.com/articulos/pagina/3/categoria/55/
"El Tequila gana mercado a nivel internacional"
Notimex
Énfasis alimentación online
http://www.alimentacion.enfasis.com/notas/11640-el-tequila-gana-mercado-nivel-internacional
Tipos de Tequila:
Tipos de Tequila
Silvia Ibarra
http://www.elportaldemexico.com/cultura/bebidas/tiposdetequila.htm
El Tequila -- Tipos de Tequila
http://www.tequiladejalisco.com/el-tequila/tipos-de-tequila.html
Usos del Agave
Agave Americana -- Wikipedia
http://es.wikipedia.org/wiki/Agave_americana
Usos Potenciales del Agave Tequilero
Luis A. Parra Negrete
http://www.agave.org.mx/index.php?option=com_content&task=view&id=25&Itemid=39
Forma de Obtener el Tequila:
Tequila -- Wikipedia
http://es.wikipedia.org/wiki/Tequila
Conservación del Agave:
Conservación de Agaves y vides
Ana Guadalupe Valenzuela
La Jornada en la ciencia
http://ciencias.jornada.com.mx/investigacion/ciencias-quimicas-y-de-la-vida/investigacion/conservacion-de-agaves-y-vides
Quiminet.com -- Información de Negocios Segundo a Segundo
www.quiminet.com
Bebidas de Tequila:
Tequila -- Bebidas y Tragos
www.solotragos.com
Bebidas y Cocteles -- Bebidas con Tequila
bebidasycocteles.com
Recetas con Tequila:
"Con Tequila hasta en la cocina"
Ángela María González
univisión.com
http://www.univision.com/content/content.jhtml?cid=45738
Sirope de Agave:
Pan & Varios
"Sirope de Agave"
http://panyvarios.blogspot.com/2009/04/sirope-de-agave-que-es-y-como.html
Artículos:
"El Tequila pega fuerte en el Ambiente"
Emilio Godoy
Portal del Medio Ambiente
http://www.portaldelmedioambiente.com/articulos/pagina/3/categoria/55/
"El Tequila gana mercado a nivel internacional"
Notimex
Énfasis alimentación online
http://www.alimentacion.enfasis.com/notas/11640-el-tequila-gana-mercado-nivel-internacional
Tipos de Tequila:
Tipos de Tequila
Silvia Ibarra
http://www.elportaldemexico.com/cultura/bebidas/tiposdetequila.htm
El Tequila -- Tipos de Tequila
http://www.tequiladejalisco.com/el-tequila/tipos-de-tequila.html
Usos del Agave
Agave Americana -- Wikipedia
http://es.wikipedia.org/wiki/Agave_americana
Usos Potenciales del Agave Tequilero
Luis A. Parra Negrete
http://www.agave.org.mx/index.php?option=com_content&task=view&id=25&Itemid=39
Forma de Obtener el Tequila:
Tequila -- Wikipedia
http://es.wikipedia.org/wiki/Tequila
Conservación del Agave:
Conservación de Agaves y vides
Ana Guadalupe Valenzuela
La Jornada en la ciencia
http://ciencias.jornada.com.mx/investigacion/ciencias-quimicas-y-de-la-vida/investigacion/conservacion-de-agaves-y-vides
Proveedores
Miel de Agave:
a) Empresa: Productos de Agave
Sector: Alimentación y Bebidas
Ubicación: México, Baja California
Dirección: Guadalupe Ramirez 370 Colonia del Rio Parte Baja
b) Empresa: Comerzializadora Villamed
Sector: Alimentación y Bebidas
Ubicación: México, Distrito Federal
Dirección: Minas 146 E1 302, Lomas de Becerra
Fragancias de Agave:
a) Empresa: IMMEQ
Ubicación: México, Guadalajara, Jalisco
Dirección: Marco Polo # 2811, Colonia 18 de Marzo, C.P. 44960
b) Empresa: Aromáticos Gama
Ubicación: México, Distrito Federal
Dirección: Colonia Clavería #252, C.P. 02080
Tequila:
a) Empresa: Aztec Harvest
Distribuyen: Tequila reposado, Tequila blanco, Tequila añejo.
Ubicación: México, Distrito Federal
Dirección: Oficina Corporativa: Oriente 257 #229. Agrícola Oriental Iztacalco 8500 Méxido, D.F.
b) Empresa: Industrializadora Integral del Agave, S.A
Distribuye: Tequila
Ubicación: México, Santa María Tequepexpan
Dirección: Santa María Tequepexpan, 45601 Tlaquepaque
a) Empresa: Productos de Agave
Sector: Alimentación y Bebidas
Ubicación: México, Baja California
Dirección: Guadalupe Ramirez 370 Colonia del Rio Parte Baja
b) Empresa: Comerzializadora Villamed
Sector: Alimentación y Bebidas
Ubicación: México, Distrito Federal
Dirección: Minas 146 E1 302, Lomas de Becerra
Fragancias de Agave:
a) Empresa: IMMEQ
Ubicación: México, Guadalajara, Jalisco
Dirección: Marco Polo # 2811, Colonia 18 de Marzo, C.P. 44960
b) Empresa: Aromáticos Gama
Ubicación: México, Distrito Federal
Dirección: Colonia Clavería #252, C.P. 02080
Tequila:
a) Empresa: Aztec Harvest
Distribuyen: Tequila reposado, Tequila blanco, Tequila añejo.
Ubicación: México, Distrito Federal
Dirección: Oficina Corporativa: Oriente 257 #229. Agrícola Oriental Iztacalco 8500 Méxido, D.F.
b) Empresa: Industrializadora Integral del Agave, S.A
Distribuye: Tequila
Ubicación: México, Santa María Tequepexpan
Dirección: Santa María Tequepexpan, 45601 Tlaquepaque
Miel que no afecta a los diabéticos...
Sirope de Agave:
Es una especie de miel obtenida apartir del Agave Azul, es de sabor neutro por lo cual es ideal para mezclar con otras sustancias (mantequilla, aceite, leche) y este nunca modificará su sabor, únicamente su textura. Es ideal para crear aderezos, limonadas y glaseados.
Es una especie de miel obtenida apartir del Agave Azul, es de sabor neutro por lo cual es ideal para mezclar con otras sustancias (mantequilla, aceite, leche) y este nunca modificará su sabor, únicamente su textura. Es ideal para crear aderezos, limonadas y glaseados.
domingo, 28 de noviembre de 2010
El Tequila Internacionalmente...
El tequila gana mercado a nivel internacional | |||||
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| La industria tequilera no sólo ha colocado al tequila como la bebida número uno entre el consumidor mexicano, sino que gracias a su organización ha logrado el respeto internacional y ahora se sirve en las mejores mesas del mundo. La cuna de esta bebida ancestral es Jalisco aunque la cadena productiva agave-tequila cuenta con una Denominación de Origen (DOT) que abarca también seis municipios de Guanajuato, ocho de Nayarit, 30 de Michoacán y 11 de Tamaulipas. En la actualidad, el tequila se ha convertido en la identidad de este país en el extranjero y es por mucho la más popular de las bebidas entre los mexicanos, afirmó en entrevista el director del Consejo Regulador del Tequila (CRT), Ramón González Figueroa. Aseguró que los empresarios tequileros le dan cada día mayor valor agregado a su producto, por lo que se ha incrementado en forma importante la exportación con envasado de origen cien por ciento agave. Comentó que gracias al arduo trabajo de autoridades y de la cadena productiva se ha logrado el respeto mundial a la Denominación de Origen del Tequila (DOT). "Podemos considerar que en el mundo el tequila que está presente es tequila", señaló González Figueroa y agregó que el CRT cuenta con una gran estructura que permite detectar el pseudotequila y sacarlo del mercado en forma inmediata. Asimismo, destacó que el consumidor extranjero está cambiando su forma de disfrutar esta bebida espirituosa, ya que "está cambiando de un trago largo a un trago corto. Esto es que se toman mejor un tequila derecho a uno mezclado". Agregó que el tequila se va consolidando en el mercado exterior como resultado de acuerdos comerciales y por ser un producto protegido por una Denominación de Origen, un aspecto importante que toman en cuenta hoy en día los consumidores. Por su parte, el presidente del CRT, Miguel Angel Domínguez Morales, dio a conocer que existen mil 68 marcas de tequila certificadas, de las cuales 912 son para el mercado nacional y 156 para el internacional. En tanto, las plantas productoras de tequila llegaron en este 2008 a 145 destilerías, mientras que los productores de agave registrados son 17 mil 500 con un inventario de 506 millones de agaves de distintas edades. "Este 2008 se cerrará con una producción de 310 millones de litros de tequila y las exportaciones de nuestra bebida nacional llegarán a los 140 millones de litros", destacó. A su vez, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera , Juan Casados Arregoitia, resaltó la necesidad de dar a conocer en el mundo la cultura del tequila con el fin de impulsar su consumo, sobre todo en Europa donde son más conocedores de las denominaciones de origen. "La misión es consolidar el tequila como una bebida de alta calidad, de características únicas y versátil, ya que puede ser degustado solo o mezclado, esto para mejorar entre los consumidores la imagen de que el tequila no es una bebida barata y de bajo perfil", puntualizó. Mencionó también que el tequila siempre tiene mercado cautivo, cuanto se está de malas, cuando se está de buenas, en crisis y sin ella. "En las crisis vendemos más, entonces no hay de que preocuparnos sobre todo cuando tenemos mucho por incursionar, principalmente en Estados Unidos donde el tequila ocupa solamente 6 por ciento del mercado de las bebidas espirituosas", dijo. | |||||
Recetas con Tequila...
Pollo al Tequila
Ingredientes para 2 personas
- 1 cebolla
- 3 pechuga deshuesada cortada en cubitos
- 0,5 tazas de tequila reposado
- 1 pizca de pimienta recién molida
- 2 chiles jalapeños cortados
- 80 ccs de aceite de oliva
Instrucciones de elaboración:
Cortar la pechuga en cubitos y freírlos en el aceite de oliva bien caliente, agregar la cebolla, sofreír por 2 minutos, incorporar el chile (si es el jalapeño, cortado en rodajas, y si es el chipotle, licuarlo con la mitad del tequila y el jugo de media naranja agria) sazonar con sal y pimienta al gusto (recomiendo poca pimienta para que no domine un solo sabor) agregar el tequila al final cocina a fuego lento por 2 o 3 minutos .
Mousse de tequila
Ingredientes:
- 3/4 de sobre de gelatina sin sabor
- 1 taza de azúcar
- Una pizca de sal
- 4 huevos separados (clara y yema por separado)
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de agua
- 3/4 de taza de Tequila blanco
- 1/4 de taza de Cointreau
- Cáscara rallada de limón
En una sartén mezcla la gelatina sin sabor, media taza de azúcar y la sal. Bate las yemas de huevo en un recipiente grande hasta que espesen y estén cremosas. Agrega el jugo de limón y el agua y continúa batiendo.
En un recipiente grande, bate las claras de huevo incorporando poco a poco el azúcar restante hasta que la consistencia pueda formar picos. Cuando la mezcla de las yemas comience a asentarse, agrega las claras batidas. Pon toda esta mezcla en un plato de postre y deja enfriar 2 horas. Decora con cáscara de limón extra.
Camarones al Tequila
Ingredientes (Para 1 porción):
- 5 ó 6 camarones pelados y limpios
- 1.4 onzas de mantequilla
- 1 copa de Tequila
- 1.4 onzas de crema natural o bechamel
- Pimienta a gusto
Sazona los camarones con la pimienta y sofríelos en mantequilla. Ponles la crema natural. Añade el Tequila y prende fuego con un cerillo.
Plátanos flameados al tequila
Ingredientes (Para 2 porciones):
- 2 plátanos tabasco pelados y partidos por la mitad
- 2 gramos de mantequilla
- 1 gramo de azúcar
- 2 copas de Tequila
Pon el azúcar en una sartén caliente. Cuando tome un color café añade la mantequilla y los plátanos. Déjalo unos minutos y retira del fuego. Para servir pon los plátanos en un plato, añade el Tequila y usa un cerillo para prenderlo.
Bebidad Tequileras
Tequila Sunset
Ingredientes del Tequila Sunset:Zumo de limón natural 25 ml
Zumo de naranja natural 25 ml
Tequila dorado 25 ml
Miel líquida 1 cucharada
Hielo picado
1 espiral de limón ( para decorar)
Preparación del Tequila Sunset:
Horas antes poner las copas en el congelador. Añadir el tequila, el zumo de limón y el zumo de naranja y mover. Verter la miel en la copa, siempre antes que el hielo. Introducir el hielo y decorar a su gusto.
Submarino
Ingredientes:
1 vaso de Cerveza ,se recomienda un vaso ancho.
1 vaso (caballito ) de tequila.
Procedimiento:
Se introduce el caballito de tequila dentro del vaso que contiene cerveza se debe tomar todo el contenido en el momento en que el caballito llega al fondo ........Salud Seco.
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